Какой чай считается самым лучшим? Ценители одного из самых популярных напитков в мире не без оснований считают, что у него, помимо вкуса, есть полезные свойства. Но все зависит от того, какой именно чай приобрести, ведь на рынке представлено огромное количество сортов и видов этого напитка.
В чем польза чая?
Чтобы знать, какой чай купить, сначала выясняют его полезные свойства.
По основным характеристикам этот напиток делят на следующие категории:
- Тонизирующий. Его воздействие на человека сравнивают с кофе, ведь такой чай возбуждает нервную систему и дает чувство бодрости. После его употребления еще долгое время человек ощущает прилив сил и улучшение памяти. Максимальный тонизирующий эффект дают чай пуэр и улун.
- Лечебный. К распространенным лечебным чаям относят травяные настои, обладающие определенными свойствами. Они справляются с простудой, аллергиями и другими недугами. Но у лечебного чая есть противопоказания, поэтому пить его без консультации врача не рекомендуют.
- Общеукрепляющий — это те же травяные настои, но с немного другим составом трав. Общеукрепляющие напитки способны поднимать иммунитет, но у них нет большого количества противопоказаний.
- Успокаивающий. Обладает седативными свойствами. В отличие от тонизирующего, он успокаивает нервную систему, дает ощущение расслабления. Его рекомендуют употреблять во второй половине дня. Популярный успокаивающий напиток – ромашковый.
- Для похудения. Влияет на обмен веществ, поэтому при его употреблении появляется эффект снижения веса. Также он влияет на аппетит, поэтому человек начинает меньше есть. Но такие напитки также советуют пить только после консультации с врачом и изучения противопоказаний.
Виды и особенности
Сложно сказать, какой чай считается самым лучшим, не разбираясь в тонкостях его изготовления.
По степени ферментации
С учетом этой особенности выделяют следующие разновидности:
- Неферментированные (слабоферментированные) – степень окисления 2–10%;
- Полуферментированные – окисление от 10% до 80%;
- Ферментированные – степень окисления в пределах 80–95%;
- Постферментированные – окисление 95–100%.
От ферментации зависит вкус и цвет чая. Чем больше степень окисления, тем насыщеннее они становятся.
Небольшая ферментация позволяет сохранить первозданные свойства напитка.
По типу обработки
В зависимости от обработки листа существует несколько видов чая:
- Байховый. Это рассыпной чай, который делят на листовой, высевку (крошку) или ломанный (брокен). Один из самых популярных видов этого напитка.
- Прессованный. Есть два вида – таблетированный и кирпичный. Таблетированный чай делают из чайной крошки и пудры, тогда как в кирпичный идут нижние листья куста и побеги.
- Экстрагированный. Это чай в жидкой форме (экстракт) или, наоборот, сухой, кристаллической.
- Гранулированный. Способ обработки листа позволяет скручивать чайные листья в гранулы. Используют пять верхних листов куста.
- Пакетированный. Содержимое пакетика представляет собой чайную крошку и даже пыль. Реже – байховый чай.
Для ежедневного употребления часто выбирают байховый, гранулированный или пакетированный чай.
По варианту добавок
Настоящие ценители чая знают, какой вкусный чай купить в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты использовал производитель.
Это добавки – ягоды, плоды, специи, ароматизаторы, листья или цветки. Часто имбирный или цветочный чай выбирают именно из-за ярко выраженного вкуса.
Самые популярные бренды
Производителей чая очень много, поэтому с выбором качественного продукта нередко возникают сложности.
К распространенным брендам этого напитка сегодня относят Ahmad, Tess, Greenfield, Heath&Heather, Русская чайная компания, Nadin.
Какой чай считается самым лучшим в мире: самые вкусные варианты
У этого напитка есть немало сортов, поэтому каждый выбирает для себя, какой чай самый вкусный. Но существуют виды чая, которые нравятся почти всем. Что-то пьют каждый день, а что-то предпочитают оставлять для радостных событий.
Черный крупнолистовой
Этот вид чая наиболее ценен любителями напитка, ведь для его изготовления используют только лучшие (верхние) листья куста.
Он требует к себе определенного отношения и подходит для заваривания в специальном чайнике.
Популярный представитель этого вида чая – Twinings.
Черный в пакетиках
Этот вид напитка предпочитают нетребовательные любители чая. Но для его изготовления не всегда используют некачественное сырье.
Немало производителей делают хороший пакетированный чай как с добавками, так и без них.
Среди большого количества брендов пакетированного чая часто выбирают Althaus.
Зеленый
Нельзя сразу сказать, какой зеленый чай самый лучший. Ведь у этого вида напитка есть немало ценителей, которые отлично знают его свойства.
Одним из лучших китайских зеленых чаев признан Greenfield Flying Dragon.
Японский
Лучшим чаем из Японии по праву считают гекуро. Это специальный сорт, растущий только в окрестностях Киото.
В России этот сорт представлен брендом Aiya.
Белый
Есть несколько разновидностей белого чая: Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Шоу Мэй и Гун Мэй.
У напитка масса полезных свойств. Специалисты утверждают, что он даже способен предотвращать развитие раковых клеток.
Белый чай является одним из самых древних видов напитка.
Красный
Не менее распространенным считают и этот вид чая. Есть несколько сортов – Ци Мэнь Хун Ча, Дянь Хун, Лапсанг Сушонг и т. д.
Красный чай заваривают по правилам, традиционным для Китая.
Видео: как правильно заваривать красный чай
Гречишный
В России этот сорт не так популярен, как другие. Но в Китае, Японии и Кореи он довольно известен. Это Ку Цяо, Соба Ча, Маемил.
Гречишный чай делят на темный и светлый.
Матча
Один из самых известных японских чаев, обладающий сладостью и горчинкой одновременно. Интересно, что в Японию он попал из Китая.
Лучший бренд матча в России – Matcha Botanicals.
Травяной
При изготовлении этого напитка используют разные натуральные ингредиенты.
Популярные марки травяных чаев: Эвалар, Леовит, Алатау.
Детский
При изготовлении такого чая используют только натуральные ингредиенты, включая фрукты или травы. Напиток улучшает пищеварение и повышает иммунитет малыша.
Натуральной продукцией для детей отличается бренд HiPP.
Какой чай самый лучший? Неважно какой — китайский, индийский или турецкий чай представлен на рынке.
Покупателям советуют смотреть на форму выпуска, сорт, способ заваривания. Это влияет на вкусовые качества напитка.
Чай очень древний и любимый напиток. Поэтому каждый легко найдет для себя подходящий вид, способный улучшить настроение и придать бодрости на целый день.
Полезное видео по теме: